Осенью из тыквы можно приготовить не только кашу или запеканку, но и отличную замену привычным котлетам.
Стоит натереть овощ, смешать с куриным фаршем и сыром — и на сковороде получатся румяные оладьи с аппетитной корочкой.
Для приготовления понадобится
200 г очищенной тыквы, 150 г куриного фарша, 100 г твёрдого сыра, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, 10 г укропа или петрушки, соль, чёрный перец и растительное масло для жарки.
Как готовить
Тыкву натрите на средней тёрке. Если выделилось много сока, слегка отожмите, чтобы масса не получилась водянистой. Сыр натрите, зелень мелко нарежьте.
Смешайте тыкву с куриным фаршем, сыром, яйцом и зеленью. Добавьте муку, соль и перец, хорошо перемешайте. Масса получится мягкой, поэтому лепить из неё котлеты не нужно — выкладывайте столовой ложкой прямо на разогретую сковороду с маслом, формируя небольшие плоские оладьи.
Жарьте на умеренном огне примерно по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности куриного мяса. Если оладьи быстро темнеют, немного уменьшите нагрев. Подавайте горячими, пока сыр внутри остаётся мягким.
Интересный факт
Тыква попала в Европу из Америки после путешествий Колумба. На американском континенте её выращивали за тысячи лет до этого, причём ценили не только мякоть, но и питательные семена.
