Если надоели обычные оладьи, попробуйте этот вариант — получается что-то между завтраком и полноценным перекусом. Мягкие внутри, с тянущимся сыром и ароматной зеленью — такие оладьи-пиццы отлично заходят и утром, и в течение дня.
Ингредиенты
Кефир — 200 мл, яйцо — 1 шт, растительное масло — 20 г, мука — 120 г, варёная колбаса — 100 г, твёрдый сыр — 100 г, зелень — небольшой пучок, сода — 1/4 ч. л., соль — щепотка.
Как готовить
В миске смешайте кефир, яйцо и растительное масло. Постепенно добавьте муку, чтобы получилось густое тесто. Затем вмешайте тёртый сыр, нарезанную мелким кубиком колбасу и измельчённую зелень. Добавьте соду и щепотку соли, аккуратно перемешайте.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, выкладывайте тесто ложкой и жарьте оладьи на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Подавайте горячими — особенно вкусно со сметаной или творожным сыром.
Полезный совет
Не добавляйте много соли сразу — сыр и колбаса уже дают вкус. Лучше сначала обжарить одну оладью и попробовать, а затем при необходимости подкорректировать тесто. Не заменяйте соду разрыхлителем, именно сода с кефиром дают реакцию для пышности.
