Кукурузные оладьи — быстрый способ превратить замороженные зёрна в сытное и нарядное блюдо. Сладкая кукуруза, сочный перец, кинза и зелёный лук в тесте на яйце, без молока. Жарятся быстро, подаются горячими со сметаной.
Ингредиенты
Кукуруза замороженная в зернах — 200 г
Мука — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Зелёный лук — небольшой пучок
Кинза — горсть
Паприка сладкая молотая — по вкусу
Оливковое масло — для жарки
Соль, свежемолотый перец — по вкусу
Сметана — для подачи
Приготовление
Кинзу и зелёный лук мелко нарежьте, перец очистите и нарежьте мелкими кубиками. Яйцо взбейте с щепоткой соли в пышную пену, добавьте овощи, зелень и просеянную муку. Перемешайте, приправьте паприкой, солью и перцем.
Выпекайте оладьи в оливковом масле на хорошо разогретой сковороде, чтобы корочка схватилась сразу.
Полезные советы
При жарке не давите оладьи лопаткой — пусть схватятся сами, иначе потеряете хруст. Готовые держите тёплыми под крышкой и подавайте со сметаной.
