Когда нужно быстро накормить домашних и не стоять у плиты часами, выручают эти оладьи. Пышные, румяные, с тянущимся сыром и кусочками сосисок — исчезают со стола мгновенно. Вкусно, сытно и по-настоящему по-домашнему. Отличный вариант для завтрака, лёгкого ужина и перекуса с собой.
Ингредиенты: яйца — 2 шт., кефир — 500 мл, мука — около 200 г, сода — 1 ч. л. без горки, соль — щепотка, сосиски — 2 шт., твёрдый сыр — 50 г, зелёный лук — 2–3 пера, растительное масло — для жарки.
В миске смешивают кефир, соль и соду до лёгкой пены, добавляют слегка взбитые яйца и перемешивают. Подсыпая муку, замешивают тесто консистенции густой сметаны. Сосиски нарезают мелкими кусочками, сыр натирают, лук измельчают и добавляют в тесто. Массу хорошо перемешивают, выкладывают ложкой на разогретую сковороду с маслом и обжаривают с двух сторон до румяной корочки. Готовые оладьи выкладывают на бумажное полотенце и сразу подают к столу.
