Из обычного творога готовлю красивое печенье, которое выглядит как маленькие розочки с золотистыми лепестками.
Тесто замешиваю за несколько минут на мягком сливочном масле, а для формирования цветочков использую простой приём с кружочками.
Ингредиенты
Творог из брикета — 200 г, сливочное масло — 100 г, мука — 250 г, сахар — 100 г, яйцо — 1 шт., разрыхлитель — 1 ч. л., ванильный сахар — 1 ч. л., соль — щепотка, сахарная пудра — 1 ст. л.
Приготовление
Мягкое масло разотрите с сахаром, добавьте творог, яйцо, ванильный сахар и соль. Перемешайте, всыпьте муку с разрыхлителем и быстро замесите мягкое тесто.
Раскатайте его в пласт толщиной около 5 мм, но можно и толще и стаканом вырежьте кружочки диаметром около 6 см. Выложите 3-4 кружочка в ряд, слегка накладывая один на другой.
Сверните их вместе в рулетик и разрежьте поперёк посередине — получатся сразу две розочки. Поставьте каждую срезом вниз и осторожно расправьте верхние лепестки.
Переложите на противень с пергаментом и выпекайте при 180 °C около 20–25 минут до золотистого цвета. Остывшее печенье посыпьте сахарной пудрой.
Интересный факт
Такой способ формирования розочек используют не только для печенья, но и для булочек из дрожжевого теста. Три кружочка превращаются сразу в два цветка, а при выпечке лепестки немного раскрываются, делая выпечку похожей на настоящие бутоны.
