Ингредиенты:
лаваш — 2 шт., филе куриных бёдер — 800 г, огурец — 1 шт., помидоры — 3 шт., соль, перец, карри и другие специи для курицы
Для соуса: кефир — 300 мл, сметана — 3 ст. л., чеснок — 4 зубчика, лимонный сок — 2 ст. л., укроп, соль — 2 щепотки, чёрный перец и паприка по желанию
Я натираю курицу солью и специями, перемешиваю и обжариваю на сковороде или гриле до румяной корочки. После остывания нарезаю филе небольшими кусочками. Для соуса смешиваю кефир, сметану, соль, перец, добавляю лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок и измельчённую зелень, хорошо перемешиваю. Овощи нарезаю: огурец и помидоры, при желании добавляю лук, капусту, морковь или сыр.
На лаваш выкладываю немного соуса, затем мясо и овощи, сверху можно добавить запечённый картофель и ещё немного соуса. Плотно сворачиваю шаверму и обжариваю на сухой сковороде или гриле с двух сторон до хрустящей золотистой корочки. В итоге получается сочная, ароматная и безопасная шаверма, как на рынке, но без лишних добавок.
