Все чаще из огромного разнообразия сухофруктов диетологи выделяют именно сушеный инжир, называя его абсолютным лидером по пользе. На второй план даже уходят привычные курага и изюм.
Все из-за рекордного содержания клетчатки, ведь на 100 граммов инжира приходится около 18 граммов пищевых волокон. Взять тот же чернослив — там ее вдвое меньше. Кроме того, инжир куда мягче действует на пищеварение: это не агрессивное слабительное, а естественный нормализатор микрофлоры.
Впечатление производит и отрыв инжира по содержанию кальция: в 100 граммах сушеных плодов содержится 217 мг этого элемента. Для сравнения: в кураге его около 160 мг, в черносливе — лишь 72 мг. Инжир становится незаменимым для укрепления костей, суставов, а также для профилактики остеопороза. Высокое содержание калия и фосфора обеспечивает стабильное давление, работу сердца и сохраняет когнитивные функции мозга.
Инжир становится настоящим сокровищем и с точки зрения контроля веса, а также уровня сахара: гликемический индекс продукта равен всего лишь 40 единицам, что значительно ниже показателей изюма или фиников, у которых гликемический индекс взлетает до 146 единиц. Сахар усваивается умеренно, что позволяет избежать резких скачков инсулина, а высокая плотность нутриентов помогает быстрее почувствовать насыщение. И хотя инжир имеет калорийность в 257 ккал, три-четыре плода в день являются оптимальной нормой, которая никак не навредит фигуре.
