Иногда хочется чего-то домашнего и сытного, но без жарки и лишних брызг на плите. В такие моменты выручают старые рецепты. Один из них — белорусские стожки. Блюдо простое, но очень вкусное: сочный фарш, румяная картофельная шапочка и расплавленный сыр сверху. Название говорит само за себя — при запекании получаются небольшие «горки», похожие на стога сена. Выглядит аппетитно, а аромат во время приготовления собирает на кухне всю семью.
Нам нужно: фарш — 700 г, лук — 2 шт., картофель — 7 шт., сыр — 200 г, яйцо — 1 шт., панировочные сухари — 2–3 ст. л., немного молока, соль и чёрный перец — по вкусу.
Фарш приготовьте как для котлет: добавьте яйцо, сухари, немного молока, соль и перец, затем хорошо перемешайте до однородности. Лук нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Картофель и сыр натрите на крупной тёрке, но отдельно друг от друга. Из фарша сформируйте на противне небольшие лепёшки. Сверху на каждую выложите слой жареного лука, затем натёртый картофель и немного сыра. Постарайтесь сформировать небольшую «горку», чтобы получился тот самый эффект стожка. Запекайте блюдо в духовке при 180 °C примерно 35–45 минут до румяной корочки.
Стожки получаются очень сочные внутри, а сверху появляется аппетитная золотистая шапочка из картофеля и сыра.
