Если привычные фаршированные перцы надоели, попробуйте другой формат: половинки перца, начинённые фаршем с творогом и копчёным колбасным сыром. Рис не нужен — начинка получается сочной и белковой, а сыр даёт лёгкий дымный аромат.
Ингредиенты
Болгарский перец — 5 шт.
Мясной фарш — 500 г
Мягкий творог в брикете — 200 г
Яйца — 2 шт.
Копчёный колбасный сыр — 70 г
Твёрдый сыр — 50–70 г (для корочки)
Соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление
Фарш соедините с творогом и яйцами. Колбасный сыр натрите на крупной тёрке, добавьте в начинку, посолите и поперчите. Перемешайте.
Перцы разрежьте вдоль пополам, удалите семена и перегородки. Половинки плотно наполните мясной массой и выложите в форму для запекания.
Запекайте при 190 °C 25–30 минут. Затем достаньте, посыпьте тёртым твёрдым сыром и верните в духовку ещё на 5–7 минут — до расплавленной корочки.
Полезные советы
Для верхней корочки берите хорошо плавящийся твёрдый сыр, тогда она получается красивой и аппетитной. Если хочется ещё сочнее, можно добавить в фарш немного мелко нарезанного помидора или ложку сметаны.
