Нежные соцветия, мягкая яичная заливка с творожным сыром и румяная корочка. Такую запеканку можно подать на ужин или дополнить ею мясо и рыбу.
Ингредиенты
Цветная капуста — 600 г, яйца — 3 шт., молоко — 150 мл, творожный сыр — 100 г, твёрдый сыр — 100 г, мука — 1 ст. л., сушёный чеснок — 1 ч. л. с горкой, соль и перец — по вкусу, растительное масло — для формы, зелень — для подачи. Паприка — по желанию.
Как готовить
Разбираем капусту на соцветия, крупные разрезаем. Отвариваем в подсоленной воде около 5 минут и откидываем на дуршлаг.
Смешиваем яйца с молоком, творожным сыром, мукой и сушёным чесноком, солим и перчим.
Выкладываем капусту в смазанную форму, заливаем смесью, по желанию посыпаем паприкой.
Запекаем при 180 °C 25–30 минут. За 5 минут до готовности посыпаем тёртым сыром.
Перед подачей добавляем зелень.
Полезный совет
После варки дайте капусте хорошо стечь и немного обсохнуть. Лишняя вода разбавляет заливку и может скапливаться на дне формы.
