Вместо привычных шпрот выкладываю на бутерброды кусочки копчёной скумбрии, а под них делаю нежную яичную намазку с зелёным луком.
Такие бутерброды выглядят нарядно, готовятся без лишних хлопот и отлично подходят как для праздничного стола, так и для обычного перекуса.
Для приготовления понадобится
1 скумбрия горячего копчения, 3 варёных яйца, 1 свежий огурец, 2 ст. л. майонеза, небольшой пучок зелёного лука, 8 ломтиков багета, чёрный перец по вкусу.
Как готовить
Багет нарезают ломтиками и слегка подсушивают на сухой сковороде до золотистой корочки. Хлеб должен стать хрустящим снаружи, но остаться мягким внутри.
Яйца отваривают вкрутую, остужают и натирают на мелкой тёрке. Добавляют майонез, мелко нарезанный зелёный лук и немного чёрного перца. Всё хорошо перемешивают до получения нежной намазки.
Скумбрию очищают от кожи и костей, аккуратно разделяют на красивые продолговатые кусочки. Огурец нарезают тонкими кружочками.
На поджаренный багет выкладывают яичную намазку, сверху размещают ломтик свежего огурца и кусочек копчёной скумбрии.
Интересный факт
Скумбрия богата омега-3 жирными кислотами и витамином B12. При горячем копчении её мякоть становится мягкой и ароматной, поэтому рыба отлично подходит для бутербродов, особенно в сочетании с яйцами и свежей зеленью.
