Ингредиенты. Картофель мелкий – 16 шт., баклажан – 1 шт., сметана – 4 ст.л., паприка – 1 ч.л., прованские травы – 0,5 ч.л., чеснок – 1–2 зубчика, соль – по вкусу.
Картофель отвариваю в подсоленной воде до полуготовности (примерно 10 минут), баклажан нарезаю колечками, солю и оставляю на 15–20 минут, затем просушиваю бумажным полотенцем и обжариваю на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Шпажки предварительно вымачиваю в воде. Картофель очищаю и нанизываю на шпажку, чередуя с колечками баклажана. Для соуса сметану смешиваю с чесноком, пропущенным через пресс, добавляю паприку, прованские травы и соль.
Получившиеся шашлычки смазываю соусом со всех сторон, выкладываю на противень и запекаю в духовке при 180°C примерно 30 минут до золотистой корочки. Подаю горячими.
