Фаршированные зеленью и чесноком томаты быстрого приготовления станут универсальной закуской как к повседневному, так и к праздничному столу. Готовятся они без лишних хлопот, а уже через сутки радуют насыщенным вкусом и лёгкой остринкой.
Ингредиенты:
помидоры — 1 кг, укроп — пучок, чеснок — 4 зубчика, соль — 1 ч. л., сахар — 1 ч. л., чёрный перец — 1/3 ч. л., кориандр — 1/2 ч. л., острый перец — по вкусу, растительное масло — 3 ст. л., яблочный уксус — 1 ст. л.
Приготовление:
Для этого рецепта выбирайте небольшие, плотные и спелые помидоры. Сверху на каждом сделайте крестообразный надрез, не доходя до конца.
Укроп мелко нарежьте, чеснок измельчите. В миске соедините зелень, чеснок, соль, сахар, чёрный перец и кориандр, тщательно перемешайте до однородности.
Получившейся начинкой аккуратно заполните надрезы в помидорах с помощью чайной ложки. Подготовленные овощи переложите в плотный пакет.
Острый перец нарежьте тонкими колечками, добавьте к помидорам, затем влейте растительное масло и яблочный уксус. Пакет плотно завяжите, слегка встряхните и уберите в холодильник минимум на 12 часов.
Маринад получается идеально сбалансированным: помидоры выходят умеренно солёными, пряными и очень ароматными.
