Ленивые вареники на картофеле — это сытное домашнее блюдо, которое готовится из доступных продуктов. В составе картофельное пюре, сливочное масло, яйца и мука.
Ингредиенты
Очищенный картофель — 600 г, яйца — 2 шт., сливочное масло — 30 г, мука — 400–450 г, соль и чёрный перец — по вкусу.
Для подачи — сметана, сливочное масло или жареный лук.
Как готовить
Отвариваем картофель в подсоленной воде до мягкости, сливаем воду и разминаем с маслом.
Остужаем до тёплого состояния, добавляем яйца, соль и перец.
Постепенно вмешиваем муку: тесто должно остаться мягким и слегка липким.
Делим тесто на части, скатываем каждую в жгут и нарезаем небольшими кусочками.
Варим порциями в кипящей подсоленной воде 3–5 минут после повторного закипания.
Достаём шумовкой и подаём со сметаной, маслом или жареным луком.
Полезный совет
Лишние заготовки заморозьте в один слой на присыпанной мукой доске, затем пересыпьте в пакет. Варите без размораживания, немного увеличив время приготовления.
