Когда хочется чего-то домашнего к чаю, но нет желания лепить сырники или долго возиться с тестом, выручают эти творожные развалюшки. Никакой раскатки и формовки — достаточно смешать ингредиенты, добавить ягоды и выложить тесто ложкой на противень.
Секрет этой выпечки в сочетании разрыхлителя и небольшого количества соды. Благодаря этому поверхность получается аппетитно потрескавшейся, а сами развалюшки выходят рыхлыми, воздушными и буквально рассыпаются на нежные творожные кусочки.
Для приготовления вам понадобится
Творог 5–9% — 500 г, яйца — 2 шт., сахар — 80 г, ванильный сахар — 10 г, мука — 180 г, разрыхлитель — 10 г, сода — ½ ч. л., клубника свежая — 200 г, соль — 1 щепотка, творожный сыр — 150 г для подачи, сахарная пудра — по вкусу.
Как готовить
В миске соедините творог, яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Перемешайте до однородности.
Добавьте муку, разрыхлитель и соду. Перемешайте до получения густого теста.
Клубнику нарежьте небольшими кусочками и аккуратно вмешайте в массу. Ягоды должны равномерно распределиться по тесту.
Противень застелите пергаментом. Столовой ложкой выкладывайте тесто небольшими горками на расстоянии друг от друга. Разравнивать поверхность не нужно — чем небрежнее форма, тем красивее получатся развалюшки после выпечки.
Выпекайте при 180 градусах 20–25 минут до золотистого цвета и характерных трещинок на поверхности.
Готовую выпечку полностью остудите. Перед подачей на каждую развалюшку выложите по чайной ложке творожного сыра и слегка присыпьте сахарной пудрой.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз любит этот рецепт. Чем больше на поверхности трещинок и неровностей, тем аппетитнее выглядят развалюшки. А сочетание теплой творожной выпечки, контрастного по вкусу солоноватого творожного сыра и легкой сахарной пудры делает их похожими на десерт из уютной кофейни.
