На праздничный стол вместо привычных «Оливье» и «Мимозы» можно приготовить три совсем разных салата: с говядиной и маринованным огурцом, с курицей и ананасом и свежий вариант с креветками и авокадо.
Вместе они хорошо смотрятся на праздничном столе и дают гостям выбор без повторяющихся вкусов.
С говядиной и маринованным огурцом. Для приготовления понадобится: говядина — 350 г, маринованные огурцы — 180 г, яйца — 4 шт., зелёный горошек — 180 г, красный лук — 80 г, майонез — 100 г, соль и перец — по вкусу. Говядину отвариваю до мягкости и остужаю. Мясо, яйца и огурцы нарезаю, лук шинкую тонко, добавляю горошек и майонез, перемешиваю.
С курицей, ананасом и сыром. Понадобится: куриное филе — 350 г, консервированный ананас — 220 г, твёрдый сыр — 150 г, яйца — 4 шт., грецкие орехи — 60 г, майонез — 100 г, соль и перец. Курицу и яйца отвариваю и нарезаю кубиком, ананас обсушиваю, сыр натираю. Всё смешиваю с майонезом, сверху посыпаю орехами.
С креветками и авокадо. Понадобится: очищенные креветки — 300 г, авокадо — 300 г, огурец — 200 г, черри — 180 г, листовой салат — 100 г, оливковое масло — 30 мл, лимонный сок — 20 мл, соль и перец. Креветки быстро обжариваю, овощи нарезаю, смешиваю с салатом и заправляю маслом с лимонным соком.
Полезный совет
Авокадо лучше добавлять в салат непосредственно перед подачей и сбрызгивать лимонным соком: кислота замедляет потемнение мякоти и помогает дольше сохранить свежий зелёный цвет.
