Это блюдо трудно отнести к первому или второму — оно густое, наваристое и по-домашнему уютное. Готовят его на Кубани без заморочек, из простых продуктов, но вкус получается такой, что просят добавку. Идеальный вариант для обеда на каждый день, когда хочется сытно и «как у бабушки».
Для приготовления вам понадобится: мясо — по вкусу и в любом количестве, картофель — 600–700 г, морковь — 1 средняя, репчатый лук — половина крупного, свежая зелень и зелёный лук прям много, большой пучок, соль, чёрный перец, лавровый лист по желанию, вода.
Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на хорошо разогретой глубокой сковороде без крышки, чтобы выпарилась лишняя влага. Добавьте нарезанную кружочками морковь и мелко рубленый лук, обжарьте всё вместе до лёгкой румяности. Залейте кипятком так, чтобы вода покрывала содержимое, накройте крышкой и варите на среднем огне до мягкости мяса — обычно хватает 20 минут. Затем добавьте нарезанный картофель, жидкости должно быть почти до уровня картофеля, накройте и тушите. Через 10 минут посолите, поперчите, при желании добавьте лавр, ещё через 5 минут всыпьте рубленую зелень и зелёный лук. Подавать с квашеной капустой — без добавки обычно не обходится.
