Ингредиенты: куриная грудка отварная или копченая 1 шт., грибы (шампиньоны) 200–250 г, репчатый лук 50–100 г, масло для жарки 15–20 г, свекла отварная 1 шт., яйца куриные 2 шт., грецкие орехи 0,5 стакана, твердый сыр 150 г, морковь по-корейски 150 г, блины тонкие 4 шт., майонез 250 г, чеснок 2 зубчика, зелень (петрушка) по вкусу
Для блинчиков: молоко 1 стакан, вода 1 стакан, яйца 2 шт., растительное масло 2 ст. л., соль 1 ч. л., мука 1–1,5 стакана
Процесс приготовления. Сначала отвариваю куриную грудку 25–30 минут до готовности, остужаю и нарезаю кубиками. Грибы и лук нарезаю, обжариваю на разогретой сковороде с маслом 15–20 минут. Сыр и яйца натираю на крупной терке, яйца предварительно отвариваю вкрутую.
Далее выкладываю салат слоями: курица — майонез, морковь по-корейски — майонез, грибы с луком, яйца — майонез, сыр — майонез. Грецкие орехи рублю и посыпаю сверху.
Для "роз" отвариваю свеклу 40–45 минут, остужаю и натираю на терке. Соединяю свеклу с измельченным чесноком и майонезом. Смазываю блинчик свекольной массой, сворачиваю в рулет и нарезаю на кусочки шириной около 2 см. На рулетиках делаю крестообразные надрезы, чтобы "цветок" немного раскрылся, и выкладываю "розы" на салат.
В конце украшаю салат свежей зеленью.
