Все почему-то думают, что лучшая намазка к хлебу — это красная или черная икра. Но бывают такие закуски, которые вроде бы дешевле и не придумаешь, а вкус — ум отъешь. Этот рецепт как раз из той серии.
Ингредиенты
Берем 90 г сливочного масла, два яйца (нам понадобятся только желтки), зубчик чеснока, чайная ложка горчицы, чайная ложка лимонного сока, а также соль с черным перцем.
Как готовить
Варим два яйца, отделяем белки от желтков. Белки нам не понадобятся — можете съесть или отправить на салат, если что-то параллельно готовите.
Натираем желтки на мелкой терке, добавляем к желткам зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Добавляем 90 г мягкого сливочного масла: заранее достаем его из холодильника и даем нагреться.
Добавляем черный перец, чуть соли, лимонный сок и горчицу. Хорошенько перемешиваем и чуть взбиваем вилкой, чтобы масса стала воздушной. Наша намазка готова: бутерброды с такой улетают на ура.
Личный опыт
Автор PopCornNews Юрий Самоваров готовит такую намазку постоянно. Каждый раз удивляюсь, насколько она получается вкусной при таком простом составе. Не ленитесь дать маслу размягчиться: если оно будет холодным, масса получится тяжелой и неоднородной. Также после смешивания можно убрать намазку в холодильник минут на 15-20 — вкус станет более насыщенным.
