Это тот самый вариант, когда минимум хлопот, а на выходе — эффектное, сытное и очень нежное горячее. Минтай в сливках получается мягким, картофель пропитывается соусом, а сверху — аппетитная сырная корочка. Отличная альтернатива сложным мясным блюдам на праздничный стол.
Ингредиенты: картофель 5–6 шт., минтай (филе) 500 г, помидоры 2 шт., лук репчатый 1 крупный, сливки 200–250 мл (10–20%), твёрдый сыр 120–150 г, свежая зелень, соль, чёрный перец, специя для рыбы "Лимонная приправа".
Приготовление: картофель нарежьте тонкими кружочками, лук — полукольцами, помидоры — кружками, рыбу — средними кусочками. Сыр нарежьте тонкими пластинками, зелень мелко порубите. В сливки добавьте соль, перец и специю. Форму для запекания слегка смажьте маслом и выложите слоями: сначала картофель, затем лук, далее рыбу. Немного посолите, посыпьте зеленью и щедро полейте сливками. Сверху разложите помидоры, снова немного сливок и накройте всё пластинками сыра. Оставшиеся сливки аккуратно влейте по краям формы. Запекайте при 200–220 °C около 25–30 минут до румяной корочки. Подавайте горячим — блюдо отлично держит форму и не требует отдельного гарнира.
