Когда хочется домашнего торта, а включать духовку совсем не хочется, выручает этот рецепт. Коржи готовятся прямо на сухой сковороде буквально за несколько минут, а после пропитки становятся такими мягкими и нежными, что торт легко конкурирует с классическими домашними десертами.
Банка сгущенки, немного муки и сметанный крем превращаются в полноценный праздничный торт, который нравится и детям, и взрослым.
Для приготовления вам понадобится
Для теста: сгущенное молоко — 380 г, яйцо — 1 шт., сода — 1 ч. л., лимонный сок — 1 ст. л., соль — ⅓ ч. л., мука — 400–450 г.
Для крема: сметана 20% — 500 г, сахарная пудра — 150 г, ванильный сахар — 1 ч. л.
Как готовить
В миске соедините яйцо и сгущенное молоко. Добавьте соль и соду, погашенную лимонным соком. Перемешайте до однородности.
Постепенно подсыпайте просеянную муку и замесите мягкое эластичное тесто. Оно должно хорошо держать форму и не липнуть к рукам.
Разделите тесто на 9 одинаковых частей. Каждую раскатайте в тонкий круг толщиной около 2–3 мм по диаметру вашей сковороды.
Сухую сковороду хорошо разогрейте. Выпекайте коржи по 1 минуте с одной стороны и примерно по 30 секунд с другой до появления золотистых пятнышек. Готовые коржи складывайте стопкой и накрывайте полотенцем.
Для крема смешайте сметану, сахарную пудру и ванильный сахар до получения пышной однородной массы.
Подровняйте коржи по тарелке или кольцу. Соберите торт, щедро промазывая каждый корж кремом. Верх и бока также покройте кремом.
Обрезки измельчите в крошку и слегка подсушите на сухой сковороде до золотистого цвета. Посыпьте крошкой верх и бока торта.
Оставьте торт на 1 час при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на 3–4 часа, а лучше на ночь.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз любит этот рецепт за то, что коржи готовятся буквально на глазах. После ночи в холодильнике они полностью пропитываются сметанным кремом и становятся удивительно нежными. Многие гости даже не верят, что такой мягкий и воздушный торт приготовлен не в духовке, а на обычной сковороде.
