Этот рецепт переворачивает представление о домашнем соусе — он готовится за минуту, не содержит сырых яиц и получается удивительно нежным и воздушным. В его основе — сваренные вкрутую яйца, которые придают майонезу густую, бархатистую текстуру и мягкий вкус без резкости. Идеальный выбор для тех, кто ценит натуральные ингредиенты и хочет быть уверенным в безопасности соуса. Такой майонез станет изюминкой для салатов и бутербродов.
Ингредиенты: яйца варёные– 4 штуки, оливковое масло – 60 мл, уксус яблочный или 9% – 1 чайная ложка, соль – 1 чайная ложка, горчица - 1/2 чайной ложки, вода – 50 мл. По желанию - чеснок и специи.
Приготовление: сваренные вкрутую яйца очистите, разрежьте пополам. В высокий стакан для блендера или узкую глубокую миску поместите яйца, масло, уксус, соль, горчицу и воду. Погрузите блендер и, перемещая, взбивайте около 10–15 секунд до начала образования густой массы. Затем аккуратно, поднимая и опуская блендер, продолжайте взбивать ещё 20–30 секунд, пока масса не станет однородной, гладкой и пышной. Переложите готовый майонез в чистую банку с крышкой и храните в холодильнике не более 3 дней.
