Этот слоёный салат сразу становится главным блюдом на столе. Нежная курица, яйца и сыр идеально сочетаются с маринованным луком, а сверху всё дополняет хрустящая жареная картошка. Вкус получается насыщенным, сытным и очень праздничным.
Ингредиенты. Картофель — 3–4 шт., куриная грудка — 1 шт., яйца — 6 шт., сыр — 170–200 г, маринованные огурцы — 2 шт., французская горчица — 2 ст. л., майонез — 180–200 г, чёрный кунжут — по вкусу, растительное масло — для жарки. Для маринованного лука: лук — 1 шт., кипяток — 150 мл, уксус 9% — 3–4 ст. л., сахар — 2 ст. л., соль — 0,5 ч. л.
Приготовление. Лук мелко нарезают, добавляют сахар, соль и уксус, заливают кипятком и оставляют мариноваться на 30 минут. Затем жидкость сливают. Куриную грудку отваривают до готовности, остужают, мелко нарезают и смешивают с 1–2 ложками майонеза. Картофель очищают, нарезают тонкой соломкой и обжаривают в растительном масле до золотистой корочки. Выкладывают на бумажное полотенце, слегка солят и остужают. На плоское блюдо выкладывают слоями: курицу с майонезом, тонкий слой горчицы, маринованный лук, немного майонеза, нарезанные огурцы, снова тонкий слой майонеза.Желтки натирают и распределяют следующим слоем, сверху наносят немного майонеза и посыпают тёртым сыром. Белки натирают и украшают салат.В завершение выкладывают сверху хрустящую жареную картошку и посыпают кунжутом. Перед подачей салат желательно охладить 1–2 часа.
