Когда хочется домашней выпечки без долгого замешивания теста и сложных кремов, этот рецепт выручает всегда. Шоколадный пирог получается высоким, мягким и слегка влажным внутри, а блестящая глазурь из темного шоколада делает его похожим на десерт из хорошей кондитерской.
Благодаря какао тесто приобретает насыщенный шоколадный вкус, а глазурь придает пирогу красивый вид и приятную легкую горчинку, которая отлично сочетается со сладким мякишем.
Для приготовления понадобится
Молоко — 12 ст. л., растительное масло — 12 ст. л., сахар — 12 ст. л., мука — 12 ст. л., яйца — 3 шт., какао-порошок — 3 ст. л., разрыхлитель — 1 ч. л., соль — 1 щепотка, ванилин — по вкусу. Для глазури: темный шоколад — 100 г, сливки 20–33% — 50 мл.
Как готовить
Яйца взбейте с сахаром до легкой пены. Добавьте молоко и растительное масло, затем перемешайте. Отдельно соедините муку, какао, разрыхлитель, соль и ванилин, после чего постепенно вмешайте сухие ингредиенты в жидкую смесь.
Готовое тесто перелейте в смазанную форму и выпекайте при 180 °C около 35–40 минут. Для глазури нагрейте сливки почти до кипения, снимите с огня, добавьте кусочки темного шоколада и размешайте до гладкой блестящей массы. Полностью остывший пирог покройте глазурью и оставьте до ее застывания.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз давно знает этот пирог и печет версию без какао тоже. Этот пирог становится еще вкуснее через несколько часов после приготовления. За это время шоколадная глазурь полностью стабилизируется, а мякиш остается удивительно мягким и влажным, поэтому десерт легко может заменить праздничный торт.
