Сочные огурцы, кисло-сладкий киви, солоноватая фета и ароматная зелень делают салат необычным, полезным и очень нарядным на столе.
Ингредиенты
Огурец — 220 г, киви — 170 г, сыр фета — 40 г, свежая мята — 15 г, свежая петрушка — 5 г, чеснок — 1 зубчик, растительное масло — 2 ст. л., соль — по вкусу.
Как готовить
Возьмите огурец, мяту и петрушку, вымойте и обсушите. Листики мяты и петрушки отделите от стеблей и положите в чашу блендера. Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте к зелени.
Влейте растительное масло и измельчите все до однородной заправки. Если масса плохо пробивается, добавьте 1–2 ст. л. воды.
У огурца срежьте хвостики и нарежьте его тонкими кружочками. Киви очистите и также нарежьте кружочками. Выложите ломтики огурца и киви на блюдо, слегка посолите. Сверху раскрошите фету и полейте салат мятно-чесночной заправкой.
Подавайте сразу после приготовления.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует выбирать плотные, не переспевшие киви. Слишком мягкие быстро дадут сок и потеряют форму при нарезке, а лёгкая кислинка плотных плодов лучше оттенит солоноватую фету и свежесть огурца. Заправку лучше добавлять прямо перед подачей.
