Ингредиенты: куриные голени 1,2 кг, паприка ½ ст. л., растительное масло 70 мл, соль по вкусу, чёрный молотый перец по вкусу.
Для сырной панировки: мука 60 г, панировочные сухари 80 г, твёрдый сыр 120 г, яйца 2 шт.
Процесс приготовления. В миску разбиваю яйца, добавляю щепотку соли и слегка взбиваю вилкой до однородности.
Твёрдый сыр натираю на мелкой тёрке. В отдельной миске соединяю панировочные сухари и тёртый сыр, хорошо перемешиваю.
Куриные голени выкладываю в большую миску, добавляю паприку, соль и чёрный молотый перец. Тщательно перемешиваю, чтобы специи равномерно распределились, и оставляю мариноваться на 10–15 минут.
Каждую голень сначала обваливаю в муке, затем окунаю в яичную смесь и после этого тщательно обваливаю в сырно-сухарной панировке, слегка прижимая её руками.
На сковороде разогреваю растительное масло, выкладываю голени и обжариваю их на небольшом огне по 4–5 минут с каждой стороны до румяной золотистой корочки и полной готовности.
Готовые куриные ножки перекладываю на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло, затем подаю к столу.
