Нарезаю его небольшими продолговатыми кусочками, каждый оборачиваю тонкой полоской сырокопчёного бекона и быстро подрумяниваю.
Дальше всё самое вкусное происходит в той же сковороде: чеснок, сладкие черри, шпинат и сливки превращаются в густой ароматный соус, в который возвращаются румяные рулетики.
Для приготовления вам понадобится
600 г куриного филе, 150–180 г сырокопчёного бекона в тонкой нарезке, 200 г помидоров черри, 100 г свежего шпината, 2 зубчика чеснока, 200 мл сливок 20%, 80–100 г твёрдого сыра, соль, чёрный перец, немного растительного масла.
Как готовить
Филе нарежьте продолговатыми кусочками длиной около 10 см и толщиной 2–3 см. Слегка посолите и поперчите, учитывая, что бекон уже солёный. Каждый кусочек плотно оберните полоской бекона. Разогрейте сковороду с каплей масла и обжарьте рулетики со всех сторон до уверенной румяности. Переложите на тарелку.
В ту же сковороду отправьте измельчённый чеснок, через 20–30 секунд добавьте разрезанные пополам черри. Прогрейте пару минут, всыпьте шпинат и дождитесь, пока он уменьшится в объёме. Влейте сливки, перемешайте и дайте соусу слегка загустеть.
Верните куриные рулетики в сковороду, посыпьте тёртым сыром, накройте крышкой и прогрейте ещё 5–7 минут на небольшом огне. Подавайте сразу — с картофельным пюре, рисом, пастой или булгуром.
Полезный совет
Выбирайте именно сырокопчёный бекон: он даёт курице яркий аромат и помогает сохранить сочность. А черри не тушите долго — приятнее, когда они остаются целыми и чуть сладковатыми внутри.
