Этот салат я готовлю, когда нужно что-то быстрое, эффектное и действительно вкусное. Привычный крабовый заиграл по-новому благодаря маринованным кальмарам из банки — они дают приятную кислинку и делают вкус более «праздничным». Никакой варки, минимум подготовки и отличный результат.
Ингредиенты: крабовые палочки — 300 г, маринованные кальмары (в банке) — 300 г, репчатый лук — 1 шт., свежий огурец — 1 шт., консервированная кукуруза — 150–200 г, яблоко — 1 шт., отварной рис — 0,5 стакана, вода — 0,5 стакана, уксус — 2 ст. л. (или лимонный сок), зелёный лук — 3–4 пера, петрушка — 3–4 веточки, майонез — по вкусу.
Лук нарежьте тонкой соломкой и замаринуйте в смеси воды и уксуса на 15–20 минут, затем отожмите лишнюю жидкость. Крабовые палочки нарежьте полосками. Маринованные кальмары при необходимости тоже нарежьте соломкой. Огурец и яблоко нарежьте тонкими брусочками. В глубокой миске соедините крабовые палочки, кальмары, лук, огурец и яблоко. Добавьте кукурузу, отварной рис и мелко нарезанную зелень. Всё аккуратно перемешайте. Заправляйте салат майонезом непосредственно перед подачей. По желанию украсьте зеленью или маслинами.
