Упрощённый вариант известного среднеазиатского блюда: вместо мяса кусочками используем фарш, а специальную тянутую лапшу заменяем обычной. Получается густо, ароматно и очень вкусно!
Ингредиенты на 2 порции
Мясной фарш — 250 г, лапша или спагетти — 150 г, крупный картофель — 1 шт., морковь — ½ шт., репчатый лук — ½ шт., сладкий перец — ½ шт., помидор — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, томатная паста — 1 ч. л., сахар — 1 ч. л., вода — 300 мл, растительное масло — 30 мл, лавровый лист — 1 шт., соль, чёрный перец, паприка и зира — по вкусу.
Как готовить
Возьмите лук и морковь, нарежьте небольшими кубиками и потушите в кастрюле с толстым дном на растительном масле до мягкости.
Добавьте нарезанный сладкий перец, измельчённый помидор, томатную пасту и сахар, готовьте ещё 4–5 минут.
Выложите фарш и обжаривайте 6–7 минут, тщательно разбивая комочки лопаткой.
Добавьте нарезанный кубиками картофель, влейте воду, посолите и приправьте лавровым листом, перцем, паприкой и зирой.
Готовьте на среднем огне около 15 минут до мягкости картофеля, затем добавьте измельчённый чеснок.
Отдельно отварите лапшу согласно инструкции на упаковке и слейте воду.
Разложите её по глубоким тарелкам, сверху добавьте мясную подливу с овощами и подавайте горячей.
Полезный совет
Если хотите получить более жидкое блюдо, похожее на густой суп, добавьте немного больше горячей воды. Для подачи подойдут свежая зелень и острый перец.
