Это тот самый рецепт из разряда «всё сложил — и забыл». Минимум движений, никаких сковородок и стояния у плиты, а на выходе — нежная курица и сочная капуста, пропитанные ароматами специй и собственного сока. Идеальный вариант для ужина, когда хочется домашней еды, но без лишней суеты.
Ингредиенты: капуста белокочанная 1 кг, курица (части или филе) 600 г, морковь 1 шт., лук репчатый 1 шт., растительное масло 4 ст. л., чеснок 2 зубчика, соль ½ ч. л. для курицы и ⅓ ч. л. для капусты, чёрный перец по вкусу, приправа для курицы ⅓ ч. л., лавровый лист 2 шт., сливочное масло 20 г.
Курицу промойте, обсушите и переложите в миску. Добавьте соль, чёрный перец, приправу для курицы и измельчённый чеснок. Полейте двумя столовыми ложками растительного масла и хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли мясо. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Если она жёсткая — слегка помните руками. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. Добавьте к капусте лук и морковь, посолите, поперчите, влейте оставшееся растительное масло и перемешайте. Переложите капусту в рукав для запекания, сверху выложите курицу. Добавьте лавровый лист и небольшие кусочки сливочного масла. Закрепите рукав и отправьте в разогретую до 200 °C духовку на 40–45 минут. По желанию в конце аккуратно разрежьте рукав и верните блюдо в духовку ещё на 10 минут, чтобы курица слегка подрумянилась.
