Этот торт — спасение, когда гости уже на пороге, а печь ничего не хочется. Всё смешивается за 10 минут, отправляется в холодильник — и через пару часов получается эффектный домашний десерт без выпечки. В результате выходит настоящий шоколадный восторг: хрустящая крошка из печенья с насыщенным какао-вкусом, нежный творожный крем на сметане и кусочки грецких орехов внутри. Текстура получается контрастной — мягко, хрустяще и очень гармонично. Такой «Муравейник» исчезает со стола мгновенно.
Ингредиенты: 500 г песочного печенья, 300 г творога, 150 г сметаны, 1 банка варёной сгущёнки, 3 ст. л. какао-порошка, 80–100 г грецких орехов.
Печенье ломают руками или измельчают в крупную крошку. Орехи слегка подсушивают на сухой сковороде и рубят ножом. Творог пробивают блендером до гладкости, добавляют сметану, сгущёнку и какао, перемешивают до однородного крема. Соединяют крем с печеньем и орехами, тщательно перемешивают. Массу выкладывают на блюдо горкой, формируя классический «муравейник», прижимают ложкой и убирают в холодильник минимум на 3–4 часа для стабилизации. Перед подачей можно посыпать какао или тёртым шоколадом.
