Когда друзья увидели этот салат, удивились - как можно смешивать изысканную красную рыбку с босяцкими сухарями из пачки? Но потом съели все и попросили рецепт. Так родился салат «Принц и нищий». Это идеальное праздничное украшение новогоднего стола. Он лёгкий, свежий и очень эффектный, при этом готовится всего за несколько минут. Сочетание сёмги, овощей и хрустящих сухариков понравится всем гостям и создаст праздничное настроение.
Ингредиенты: 150 г малосольной сёмги или форели, 3 варёных яйца, 1 крупный огурец, 1 небольшая красная луковица, 50 г сухариков, пучок укропа, несколько капель лимонного сока, соль, перец, 3–4 ст. л. сметаны с 1 ч. л. хрена или майонез.
Сёмгу нарежьте ломтиками или кубиками, яйца и огурец — кубиками, с огурца промокните лишний сок. Лук нарежьте тонко полукольцами, можно заменить белый на зеленый, будет нежнее. Укроп порубите мелко. В салатнице смешайте сёмгу, яйца, огурец, лук и укроп, добавьте лимонный сок, заправку, соль и перец. Аккуратно вмешайте сухарики. Подавайте сразу, чтобы сохранить хруст, при желании украсьте укропом и лимоном.