Слоёный салат-торт с курицей и грибами
Ингредиенты: куриная грудка 1 шт, свежие грибы (шампиньоны) 300 г, лук 3 шт, морковь 4 шт, картофель 3 шт, яйца 3 шт, майонез, зелень петрушки.
Приготовление: мелко нарезаю грибы и обжариваю их на сковороде. Отдельно обжариваю лук до золотистого цвета. Куриную грудку готовлю и нарезаю небольшими кубиками. Картофель и морковь отвариваю до готовности, затем картофель мелко режу, а морковь использую для слоя и украшения.
Далее начинаю собирать салат слоями. Первым слоем выкладываю курицу и слегка смазываю майонезом. Затем добавляю грибы, смешанные с половиной жареного лука, и снова покрываю майонезом. Следующим слоем выкладываю картофель, затем варёную морковь.
Сверху покрываю салат майонезом и приступаю к украшению. Из моркови вырезаю розочки, оставшуюся часть натираю на крупной тёрке. Варёные яйца оформляю в виде цветов, а белок также натираю. Одну половину салата покрываю тёртым белком, вторую — морковью. Сверху украшаю цветами и веточками петрушки.
Слоёный салат «Ананас»
Ингредиенты: картофель 3–4 шт, ветчина 200 г, консервированные ананасы 1 небольшая банка, яйца 5 шт, лук 1 шт, кислое яблоко 1 шт, лимонный сок, соль, перец, майонез, зелёный лук 1 пучок, грецкие орехи.
Приготовление: ананасы нарезаю кусочками, ветчину режу соломкой, лук и варёные яйца измельчаю. Яблоко и отварной картофель натираю на тёрке, яблоко слегка сбрызгиваю лимонным соком.
Затем на овальное блюдо выкладываю слои. Сначала кладу картофель, затем лук, потом ветчину, яблоко, ананасы и яйца. Каждый слой слегка солю, перчу и смазываю майонезом.
После этого оформляю салат в виде ананаса. Сверху выкладываю половинки грецких орехов, имитируя кожуру ананаса. С одного края формирую хвостик из пучка зелёного лука.
Салат в сырных корзиночках с кальмарами
Ингредиенты: кальмары 400 г, огурцы 3 шт, яйца 2 шт, сыр 300 г, майонез, листья салата, зелень, оливки, лимон.
Приготовление: смазываю дно тарелки сливочным маслом, выкладываю круг из натёртого сыра диаметром около 10–12 см и ставлю тарелку в микроволновку примерно на 20 секунд. Когда сыр расплавляется, аккуратно снимаю его и формирую корзиночку, после чего даю ей остыть в холодильнике.
Затем готовлю салат. Очищенные кальмары заливаю кипятком, через 5 минут слегка охлаждаю и нарезаю полукольцами. Огурцы режу соломкой, яйца мелко рублю. Всё смешиваю в салатнике, слегка солю и заправляю майонезом.
Перед подачей кладу в сырную корзинку лист салата, затем выкладываю сам салат и украшаю зеленью, оливками, дольками лимона и тонкими лепестками из огурцов.
Греческий салат с брынзой «Футбольный мяч»
Ингредиенты: огурцы 3 шт, помидоры 5 шт, зелёный лук, сладкий перец 2 шт, маслины без косточек, брынза 300 г, растительное масло, соль.
Приготовление: нарезаю огурцы, помидоры и сладкий перец кубиками. Зелёный лук режу мелко или рву руками. Складываю все овощи в салатник, добавляю соль, заправляю растительным маслом и аккуратно перемешиваю.
Затем перекладываю салат на блюдо и придаю ему форму шара. Брынзу натираю на мелкой тёрке и полностью покрываю ею салат. Сверху выкладываю узор из половинок маслин, чтобы получился рисунок футбольного мяча.
