Ингредиенты: куриное филе — 250 г, яйцо — 1 шт., мука — 25 г, творог — 100 г, сыр — 30 г, лук по вкусу, зелень по вкусу, соль по вкусу, специи (например, хмели-сунели)
Приготовление:
Сначала я нарезаю куриную грудку и лук крупными кусочками и пропускаю через мясорубку (лук добавляю в конце — так её легче мыть). Можно использовать и блендер.
Яйцо разделяю на белок и желток. Белок добавляю в фарш, а желток оставляю для начинки. К фаршу добавляю соль, специи и муку (у меня цельнозерновая, но подойдёт любая). Всё тщательно перемешиваю — масса получается густой, немного липкой.
Ложкой выкладываю фарш на противень, застеленный бумагой для выпечки, и влажной ложкой формирую небольшие тарталетки с углублением в центре.
Для начинки смешиваю творог с измельчённой зеленью и оставшимся желтком, слегка подсаливаю. В каждую тарталетку выкладываю по чайной ложке начинки с горкой.
Сыр натираю на мелкой тёрке и посыпаю сверху, чтобы получилась румяная корочка. Запекаю в разогретой до 180°C духовке около 25 минут до золотистого цвета.
