Ингредиенты: капуста 900 г, соль 1 ч.л, уксус 9% 3 ст.л, морковь 1 шт среднего размера, сахар 1,5 ст.л, растительное масло по вкусу.
Процесс приготовления. Шинкую капусту, добавляю соль и уксус и тщательно мню руками. Потом кладу капусту в кастрюлю с толстым дном и прогреваю 2-3 минуты на среднем огне.
После этого добавляю нашинкованную морковь и сахар, перемешиваю и убираю салат в холодильник на 2–3 часа, чтобы он настоялся.
Перед подачей заправляю растительным маслом по вкусу.
Салат получается простой, вкусный и с легкой ностальгической ноткой, как в советских столовых.
