Ингредиенты: горох колотый 1 стакан, вода 4 стакана, репчатый лук 2 шт., петрушка несколько веточек, панировочные сухари 2–3 ст.л., соль по вкусу, перец по вкусу, растительное масло 1 ст.л.
Процесс приготовления. Тщательно промываю горох, перекладываю его в кастрюлю с толстым дном и заливаю водой. Варю около 60 минут, периодически помешивая, до полной мягкости. Затем даю массе немного остыть и пробиваю её блендером до однородного пюре.
Лук мелко нарезаю и обжариваю на растительном масле до золотистости. Добавляю его к гороховому пюре, всыпаю мелко нарезанную петрушку, солю и перчу по вкусу, хорошо перемешиваю.
Из получившейся массы формирую колбаски — масса получается пластичной и не липнет к рукам. Обваливаю заготовки в панировочных сухарях и обжариваю на растительном масле до румяной корочки со всех сторон.
Подаю колбаски с постным майонезом и свежей зеленью.
