Этот салат — идеальный вариант для быстрого и сытного ужина. Готовится всего за несколько минут, а получается очень вкусно и насыщенно. Простой постный рецепт, который всегда выручит.
Приготовление
Картофель. Отваривают картофель «в мундире», остужают, очищают и нарезают кубиками среднего размера.
Грибы. Крупные грибы разрезают на половинки или четвертинки, маленькие оставляют целыми. После этого тщательно откидывают грибы на сито, чтобы стек лишний маринад.
Квашеная капуста. Если капуста слишком кислая, ее слегка отжимают. В случае, если она в меру кислая, просто перекладывают в миску.
Лук. Нарезают лук тонкими полукольцами или мелким кубиком. Для более мягкого вкуса его можно ошпарить кипятком на 10 секунд и сразу промыть холодной водой.
Укроп. Мелко нарезают укроп.
Смешивание. Все ингредиенты — картофель, грибы, квашеная капуста, лук и укроп — объединяют в большой миске.
Заправка. Поливают салат растительным маслом, посыпают смесью перцев и аккуратно перемешивают, чтобы не разломать картофель.
Подача. Салат рекомендуется оставить на 10–15 минут, чтобы все вкусы лучше раскрылись.