Именно тот случай, когда простой салат неожиданно становится главным фаворитом за столом. Нежная куриная печень, румяные шампиньоны и маринованные огурцы дают настолько удачное сочетание, что тарелка пустеет одной из первых.
Грибы добавляют насыщенный аромат, огурцы — яркую кислинку и хруст, а яйца делают вкус мягче и соединяют всё вместе.
Для приготовления понадобится
Куриная печень — 300 г, шампиньоны — 200 г, репчатый лук — 1 шт., яйца — 2 шт., маринованные или солёные огурцы — 1–2 шт., майонез — 2–3 ст. л., растительное масло — для жарки, соль и чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Печень очистите от плёнок, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на разогретой сковороде до готовности. Важно не передержать, чтобы она осталась мягкой. Переложите на тарелку и остудите.
Отдельно обжарьте нарезанные шампиньоны до испарения жидкости и лёгкой румяности. Лук тоже обжарьте отдельно до мягкости и золотистого цвета.
Яйца сварите вкрутую и нарежьте кубиками. Огурцы нарежьте небольшими кусочками и при необходимости слегка отожмите от лишнего рассола.
Соедините печень, грибы, лук, яйца и огурцы. Добавьте майонез, немного перца и аккуратно перемешайте. Перед подачей дайте салату постоять в холодильнике 20–30 минут.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила этот салат, получилось идеальное сочетание. Улучшить вкус можно щепоткой копчёной паприки или ложкой зернистой горчицы в майонезную заправку.
