Ингредиенты: молоко — 700 мл, яйца куриные — 2–3 шт., масло растительное — 2–3 ст. л., мука — 300 г, сахар — 2–3 ст. л., соль — 1–2 щепотки, кипяток — 100 мл, какао-порошок — 6 ч. л., сливочное масло — для смазывания готовых блинов.
Приготовление. Смешайте молоко, яйца, сахар, соль, растительное масло и муку до однородности, добавьте кипяток и тщательно взбейте. Разделите тесто на две части: одну оставьте светлой, в другую добавьте какао или шоколадный сироп. Разогрейте сковороду и слегка смажьте маслом. Налейте светлое тесто в виде круга, затем с помощью ложки или шприца добавляйте тёмное тесто хаотичными пятнами для леопардового узора. Жарьте до появления пузырьков на поверхности, переверните и обжарьте с другой стороны до золотистого цвета. Готовые блины смажьте сливочным маслом и подавайте с мёдом, вареньем, сгущёнкой или сметаной.
