Когда хочется горячей выпечки без долгой возни, этот рецепт — настоящая находка. Минимум ингредиентов, быстрый замес и тот самый эффектный желток сверху, ради которого хачапури хочется есть прямо из духовки. В итоге получаются румяные лодочки с нежной творожной основой, тянущимся сыром и сочной начинкой. Лёгкие, сытные и отлично подходящие и для завтрака, и для ужина.
Ингредиенты (основа): творог — 180 г, рисовая мука или обычная — 5 ст. л., яйцо — 1 шт., сыр — 30 г, разрыхлитель — ½ ч. л., желток — для смазывания. Для начинки: яйца — по количеству хачапури, тёртый сыр — по вкусу, зелень — по вкусу.
Все ингредиенты для основы тщательно перемешиваем до однородности, кроме желтка. Затем формируем лодочки, смазываем их желтком и в серединку выкладываем тёртый сыр. Отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 15–20 минут. Достаём, посыпаем зеленью, аккуратно раздвигая сыр, делаем небольшое углубление и выливаем яйцо. Возвращаем в духовку ещё на 5–7 минут — до желаемой степени готовности яйца. Из этого количества можно испечь одну большую лодочку или две поменьше.
