Манник — одна из тех домашних выпечек, которая получается даже у тех, кто редко работает с тестом. Ничего взвешивать не придется: все основные ингредиенты отмеряются обычным стаканом.
Благодаря этому рецепт легко запоминается, а пирог всегда выходит пышным, нежным и с аппетитной золотистой корочкой.
Для приготовления понадобится
Кефир — 1 стакан, манная крупа — 1 стакан, сахар — 1 стакан (можно взять и 0,5 ст. по вкусу), мука — 1 стакан, яйца — 2 шт., разрыхлитель — 1 ч. л.
Как готовить
Сначала соедините кефир с манной крупой и оставьте на 20 минут, чтобы крупа хорошо набухла. Затем добавьте яйца и сахар, перемешайте до однородности, всыпьте муку с разрыхлителем и снова хорошо размешайте.
Перелейте тесто в форму и выпекайте при 180 °C около 40–45 минут до румяной корочки. Перед подачей манник можно посыпать сахарной пудрой, украсить свежими ягодами, тертым шоколадом, какао, миндальными лепестками или небольшим количеством апельсиновой либо лимонной цедры.
Чем полезна манная крупа
Манная крупа производится из пшеницы и содержит витамины группы B (прежде всего B1, B2, B3/PP, B6 и фолаты), а также небольшое количество витамина E. Из минералов в ней присутствуют железо, магний, фосфор, калий, цинк и селен.
Добавьте в рецепт щепотку соли и немного масла. Наверное, лучше растительного.