Этот морковный кекс — классика, которая всегда получается: влажный, ароматный и с идеальным балансом вкуса. Нежное сливочное масло делает его рассыпчатым и богатым, а корица, цедра апельсина и орехи превращают простой набор ингредиентов в настоящее домашнее лакомство. С этим рецептом вы забудете о магазинных сладостях — десерт тает во рту и удивляет насыщенным вкусом.
Ингредиенты: яйца – 3 шт., сахар – 120–150 г, сливочное масло – 150 г, мука – 200 г, разрыхлитель – 1 ч. л., морковь – 250 г, корица – 1 ч. л., грецкие орехи – 50 г, сок и цедра половины апельсина, соль – щепотка.
Приготовление: морковь очистите и натрите на мелкой тёрке, орехи порубите. Размягчённое масло взбейте с сахаром до пышности, добавляйте яйца по одному, продолжая взбивать. Влейте апельсиновый сок, добавьте цедру и щепотку соли. Просеянную муку с разрыхлителем и корицей аккуратно вмешайте в жидкую массу. Введите морковь и орехи, перемешайте лопаткой до однородности. Переложите тесто в форму для кекса, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекайте при 180°C 45–60 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой. Дайте полностью остыть перед подачей.