Ингредиенты: чиабатта — 2 шт. (примерно по 300 г каждая); колбаски варёно-копчёные — 300 г; болгарский перец — 100 г; сыр — 300 г; зелень — по вкусу; сливочное масло — 100 г; яйца — 5–6 шт.
Начинку можно менять по своему вкусу, но сливочное масло и яйца лучше оставить — именно они делают хлеб мягким и сочным. Подойдёт любой не слишком высокий хлеб.
Приготовление:
Сначала разрезаю чиабатту вдоль пополам. Поверхность щедро, но равномерно смазываю сливочным маслом — без него основа может получиться суховатой.
Яйца слегка подсаливаю и перемешиваю до однородности. Аккуратно выливаю их на хлеб с маслом небольшими порциями: немного налила — дала впитаться, затем добавляю ещё. Так хлеб пропитывается, но не размокает.
Сверху выкладываю нарезанные колбаски, болгарский перец и зелень. Посыпаю тёртым сыром, чтобы он полностью покрыл начинку.
Запекаю при 200 °C примерно 20 минут, пока сыр не расплавится и не появится румяная корочка.
Получается ароматная, сочная пицца с мягкой основой и тянущимся сыром — просто, быстро и очень вкусно.
