Ингредиенты: зелёный горошек консервированный — 200 г, яйца — 3 шт., зелёный лук — 1 пучок, колбаса — 50 г, помидоры черри — 5–6 шт., сыр — 30 г, кунжут — 5 г, сливочное масло — 10 г, соль — по вкусу, чёрный перец — по вкусу, паприка — по вкусу.
Приготовление: разбиваю яйца в глубокую миску и взбиваю их вилкой до однородности. Добавляю соль, перец и паприку. Мелко нарезаю зелёный лук, добавляю его к яйцам и перемешиваю. Консервированный горошек откидываю на сито, промываю под проточной водой и добавляю в яичную смесь. Помидоры черри разрезаю пополам или на четвертинки и тоже отправляю в миску, после чего всё хорошо перемешиваю.
Разогреваю сковороду на среднем огне и смазываю её сливочным маслом. Выливаю подготовленную смесь на сковороду и разравниваю лопаткой. Накрываю крышкой и готовлю примерно 5 минут, пока омлет не станет плотным. Затем аккуратно переворачиваю его на другую сторону.
Сверху выкладываю нарезанную колбасу и посыпаю натёртым сыром. Добавляю кунжут, снова накрываю крышкой и готовлю ещё несколько минут, пока сыр полностью не расплавится. Подаю омлет сразу горячим.
