Этот рецепт я попробовала из любопытства — уж слишком часто он мелькал в ленте. И теперь понимаю, почему его так активно готовят. Никакой лепки, никакой возни: берём замороженные пельмени, заливаем ароматным соусом и отправляем в духовку. В итоге получается сытное, сочное и очень уютное блюдо, которое идеально подходит для холодных дней и ленивых ужинов.
Ингредиенты: замороженные пельмени — 500 г, кокосовое молоко — 400 мл, карри — 1–2 ч. л. (по вкусу), соевый соус — 1 ст. л., чеснок — 2 зубчика, растительное масло — 1 ст. л., тёртый сыр — 100 г, зелень для подачи.
Как готовлю: в форму для запекания выкладываю пельмени прямо из морозилки — размораживать не нужно. В миске смешиваю кокосовое молоко, пасту карри, соевый соус и мелко нарезанный чеснок. Поливаю этим соусом пельмени, слегка перемешиваю, чтобы всё равномерно покрылось. Накрываю форму фольгой и отправляю в духовку, разогретую до 190 °C, примерно на 25 минут. Затем фольгу снимаю, посыпаю сыром и запекаю ещё 10–15 минут до румяной корочки. Подаю горячими, посыпав свежей зеленью. Пельмени получаются очень нежными, пропитанными соусом и совсем не похожими на привычный вариант из кастрюли.
