Я давно заменила сливочное масло на одну простую намазку, и с тех пор бутерброды с икрой у нас улетают первыми. Получается нежнее, легче и намного интереснее по вкусу.
Основа — обычный плавленый сырок и варёное яйцо. Да-да, всё максимально просто. Сырок натираю на тёрке (удобнее, если он немного подморожен), туда же натираю яйцо и добавляю всего ложку майонеза — только чтобы масса стала кремовой. Хорошо перемешиваю до однородности.
Эту намазку тонким слоем распределяю по ломтикам батона. Хлеб можно оставить мягким или слегка подсушить — как больше нравится. А сверху выкладываю красную икру.
И тут происходит нечто волшебное: икра на такой основе раскрывается совершенно по-новому. Исчезает тяжелая маслянистая жирность, вкус становится более сбалансированным, мягким, но насыщенным. Яичный слой придаёт нежность, сыр — кремовость, а икра остаётся главным акцентом блюда.
