В «Днестре» всего три основных продукта: свежая капуста, зелёный горошек и полукопчёная колбаса, но вместе они дают удивительно удачное сочетание.
Капуста приятно хрустит, колбаса добавляет насыщенности, а готовится всё быстрее, чем накрывается праздничный стол.
Для приготовления понадобится
400 г белокочанной капусты, 200 г полукопчёной колбасы, 200 г консервированного зелёного горошка, 3–4 ст. л. майонеза, соль и чёрный перец по вкусу. Для украшения — ½ свежего огурца и 2 веточки укропа.
Как готовить
С капусты снимите верхние листья, удалите кочерыжку и тонко нашинкуйте. Немного посолите и слегка помните руками, чтобы она стала мягче, но сохранила хруст.
Если выделилось много сока, слейте его: иначе салат станет водянистым. Колбасу нарежьте тонкой соломкой. С горошка полностью слейте жидкость.
Соедините продукты в салатнике, добавьте майонез, поперчите и осторожно перемешайте. Попробуйте перед подачей: из-за солёной колбасы дополнительная соль может не понадобиться. Украсьте тонкими кружочками огурца и веточками укропа. Подавайте сразу, пока капуста свежая и хрустящая.
Интересный факт
По распространённой версии, салат «Днестр» придумали в 1960-х годах в одноимённом ресторане Черновцов. Простое сочетание капусты, копчёной колбасы и горошка стало фирменным блюдом заведения, а затем перекочевало на домашние кухни. Рассказывают даже, что салат занял призовое место на Всесоюзном конкурсе кулинаров в Москве, однако документального подтверждения этой истории нет.
