В польских плацках всё просто: смешиваю пачку творога с яйцами, добавляю зелёный лук, петрушку и овсяные хлопья вместо муки.
Оладьи выходят румяными снаружи, мягкими и нежными внутри, а свежая зелень придаёт им особенно аппетитный аромат.
Для приготовления понадобится
250 г творога, 2 яйца, 120 г овсяных хлопьев (не долгой варки), ½ стакана молока, 1 пучок зелёного лука, 1 пучок петрушки, щепотка соли, растительное масло для жарки.
Как готовить
Творог переложите в миску и тщательно разотрите вилкой до однородности. Добавьте яйца, немного соли и перемешайте. Затем постепенно всыпайте овсяные хлопья, чередуя их с молоком, чтобы получилась густая масса.
Зелёный лук и петрушку промойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте всю зелень в творожное тесто и ещё раз хорошо перемешайте.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте массу ложкой небольшими порциями, слегка разравнивая. Обжаривайте с обеих сторон до румяной корочки и полной готовности внутри. Подавайте оладьи тёплыми, со сметаной или натуральным йогуртом.
Интересный факт
В Польше творог называют twaróg, а небольшие оладьи — placki. Из творога готовят не только сладкие сырники и знаменитые польские чизкейки, но и несладкие оладьи с зеленью, овощами и крупами.
