Свежий, нежный и необычный по вкусу салат из простых продуктов. Соус из сметаны, майонеза, желтка, горчицы и хрена получается густым, пикантным и хорошо пропитывает морковь.
Ингредиенты
Морковь — по вкусу, яблоко — по вкусу, яйцо — 1 шт. или по количеству порций, соль — по вкусу. Для заправки: сметана — 200 мл, майонез — 200 мл, горчица — 1 ч. л. или по вкусу, белый столовый хрен — 1 ч. л. или по вкусу.
Как готовить
Возьмите морковь, натрите на терке, слегка посолите и оставьте на 10 минут, чтобы она стала мягче и пустила немного сока.
Яблоко натрите или мелко нарежьте; при желании сбрызните лимонным соком, чтобы не темнело.
Яйцо отварите, разделите на белок и желток: белок можно добавить в салат, а желток разотрите для соуса.
Смешайте сметану, майонез, желток, горчицу и хрен, при необходимости немного посолите и хорошо взбейте до однородности. Заправьте салат.
Полезный совет
Долго держать салат уже заправленным не стоит: морковь и яблоко быстро дают сок. Лучше охладить 15–20 минут и сразу подавать.
