Килограмм спелых помидоров, пучок зелени, чеснок и несколько ложек ароматной заправки — и уже через пару часов на столе появляется закуска, от которой невозможно оторваться. Помидоры получаются сочными, пряными, слегка пикантными и настолько вкусными, что заканчиваются раньше любого шашлыка или жареной картошки.
Этот рецепт выручает круглый год, но особенно хорош летом, когда помидоры самые сладкие и ароматные.
Для приготовления вам понадобится
Помидоры — 1000 г, приправа для корейской моркови — 10 г, соль — 8 г, сахар — 15 г, молотый кориандр — 2 г, чеснок — 4 зубчика, растительное масло — 80 мл, яблочный уксус — 20 мл, соевый соус — 30 мл, петрушка — 20 г, базилик — 15 г, острый перец — 10 г.
Как готовить
Помидоры разрежьте на половинки или четвертинки и переложите в большую миску. Добавьте растительное масло, яблочный уксус, соевый соус, соль, сахар, приправу для корейской моркови и молотый кориандр.
Чеснок пропустите через пресс, зелень мелко нарежьте, острый перец измельчите и отправьте к помидорам. Аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся ароматной заправкой.
Переложите закуску в контейнер или банку с крышкой и уберите в холодильник. Уже через 2–3 часа помидоры полностью пропитаются маринадом и будут готовы к подаче.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз часто готовит такие помидоры летом. Соевый соус делает вкус более насыщенным, а яблочный уксус дает мягкую кислинку без резкости. Особенно вкусно подавать эту закуску к запеченной картошке, мясу на мангале или просто со свежим хлебом.
